[心得] 麻油雞湯
材料：
麻油適量
雞腿三隻
豬肉三片（老公家的麻油雞裡面一定有放豬肉，放的一定要是有帶點油脂，不然炒過以後會乾癟癟的）
薑片適量
米酒一瓶
水適量
鹽適量
做法：
1. 先將雞腿與豬肉切成適當的大小（注意豬肉炒過會縮小，不要切太小塊唷）
2. 起鍋放入麻油爆香薑片
3. 待薑片炒到有些許的焦黑後，再將肉類放入續炒
4. 等到肉類炒到都變色後即可加入米酒與水（水跟米酒的比例看個人的喜好，我媽媽都說最好是水:米酒=1:2，不過這樣吃太奢侈，所以我都自動調成1:1，酒味還是一樣濃唷）
5. 水滾以後即可開小火煮約30分鐘，起鍋前加入適量的鹽即可
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推
02/22 03:39, , 1F
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