[心得] 自己做的草莓慕斯
是第二次做，大家可以給我點意見喔！
食譜出自「孟老師的下午茶」
材料：
A：餅皮：低筋麵粉50克 糖粉10克 杏仁粉10克 無鹽奶油25克 蛋黃5克
﹝這邊我用消化餅加奶油代替，省去不少時間﹞
我用18*18的模，消化餅80克，奶油30克，14.5*14.5的模按此比例換算，
另外喜歡餅乾厚的，也可以增加份量，也許拌好會覺得有點乾，但只要押平時能
聚合就好，以為太乾一直加油可就不妙了
B：幕斯餡：水150克 砂糖50克 可爾必斯85克 吉利丁3片 動物性鮮奶油180克
C：草莓約40顆
D：鏡面果膠少許
配方適用14.5*14.5的慕斯圈
做法都寫在相簿裡了...
我的相簿--http://www.wretch.cc/album/xez0929
我的網誌--http://www.wretch.cc/blog/xez0929
第一次寫網誌，很簡陋，請多多指教^o^
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