[食譜] 蔬菜水果捲(使用越南米紙春捲皮)
網誌圖文版
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以下是亂七八糟版：
自從有一次在微風廣場附近吃了手工現做的養生蔬菜水果捲..就一直念念不忘那個味道
做一個費時三分鐘...前面排了七、八個人..有人還一次買了五、六個...
我就等阿等的..看著老闆娘熟練的製作著..富有速度的節奏感中又帶著不慌不忙~~
看了那麼久..也的確很好吃~不過一捲不大..要價35元喔!
我大概記下了所用的材料：花生粉、蘋果薄片、沙拉、苜蓿芽、細紅蘿蔔條、豌豆苗
苦於附近沒有市場又租屋在外....生不出春捲皮...一直沒辦法自己做出來~
直到這幾天..在烹飪版知道一種越南米紙..那是一種乾的春捲皮..
在頂好就可以買到且比較耐保存的..今天剛好去頂好..就去尋找這樣食材了...
由於那家頂好整修中..所有東西都亂亂的...還有重新調整位置的.
到處都是在整理東西的店員...抓了一個問...竟然說沒有這種東西...= =
我不放棄...就自己去找~~結果在米粉麵條那一區找到了~~
拿起來還不太相信這是春捲皮...感覺就是超超超超超超薄脆皮餅
不管啦...它一定很神奇~~會變身~~就買啦~
首先在大淺盤盛些溫水...抽出一片或兩片越南米紙..泡著弄濕..
沒過多久..就開始軟化..變的有點透明感~就可以用啦因為聽說用一張容易破...
所以我用兩張疊在一起泡軟來包~
接著把你想包的材料都放上去~~
對我來說...一定要有蘋果、苜蓿芽、葡萄乾
因為念念不忘的那個味道就是蘋果+苜蓿芽的鮮味~還有葡萄乾酸酸香香的味道
我買了蘋果、苜蓿芽、葡萄乾、玉米粒罐頭
家裡有沙拉、芝麻粉(代替花生粉)、奇異果可以用~
接著像包春捲一樣起來~~~就大公告成啦~
外表樸素~內在可是好吃的讓我一下就喀掉兩捲.^__^.
越南米紙春捲皮口感也很不錯~~讚!
(沒有用到沙拉..在HOLA買的沙拉..當初是被標榜乳酪起司味吸引..
用了覺得味道實在太特別了..是很香..乳酪起司味道香過頭很像吐的味道...Orz
還是一般或千島沙拉比較萬用..我還有一罐芒果沙拉哩..怕弄巧成拙..
這次先不讓沙拉出場..沒用沙拉也不會乾乾的喔..水果很有水分~)
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