雖然寒流已經過了
可是如果身體偏寒性的 或是 做月子 或是愛吃 都馬能吃
對身體很好喔
首先 準備一杯到兩杯的"圓糯米" 還有薑片三片左右
1.切薑片---如果喜歡吃薑片 可以直接用薑片 像我是會切成碎碎的 這樣比較敢吃
而且每口都會吃的到
2.在鍋子裡倒入適當的麻油 把薑片或是薑末丟進去爆香,變成咖啡色的之後拿起來
麻油繼續放在鍋子裡
接著 我準備ㄧ隻雞腿跟一些小腿 比較不建議雞胸肉
因為如果用雞胸肉 他燉久了會老 當然如果愛吃那種嚼勁 倒是可以用,
雞腿切塊 不用太大塊 小塊小塊就好
3.把準備好的雞肉放進去麻油裡面煎到表面熟即可拿起來
4.把圓糯米洗好 不用泡水,ㄧ杯米就放入ㄧ杯米酒,兩杯米就兩杯米酒 以此類推
5.把爆香好的薑片或是薑末 放進去洗好的米裡面 跟米ㄧ起泡在米酒裡,雞肉也是
喔 對了 剩下的麻油也放進去
6.用保鮮膜把整鍋包好 甚至可以用橡皮筋把四周圍起來 這是為了避免米酒香味跑掉
7.電鍋外鍋 放入兩杯半的水, 接著就可以放下去蒸,等跳起來一定要再讓他悶一個小時
這樣才能確保米酒都入米跟肉裡面
建議 請使用米酒 而不是稻香米酒 因為今天我煮用稻香米酒
其實蒸煮的時候就感覺的出來 香味不夠 而且酒氣不夠
但是唯一好處可以省一點調味
調味-- 在步驟5的時候就可以調味 用鹽巴跟少許味精即可
照片 嗯 現在電鍋正在咕嘟咕嘟 等煮好再拍傳上來喔~~
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這樣的自由 不是我要的自由...
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