[閒聊] 薑爆豬五花
★薑爆豬五花★
材料：
a.豬五花火鍋肉片 1盒
b.薑（最好是嫩薑） 1/2棵.....切絲
c.洋蔥 1顆.......切絲
d.小辣椒（去籽） 3顆.......切絲
e.香菇素蠔油 3大匙
f.沙拉油 1小匙
作法：
1.將豬肉片洗淨去血水加入1大匙香菇素蠔油醃漬10分鐘
(薑味要重的話可以磨一些薑泥放入一起醃)
2.起油鍋放入洋蔥下去炒至洋蔥變軟＆透明
3.加入薑＆豬肉續炒至肉變色
4.拌入2大匙香菇素蠔油混和均勻
5.起鍋前再加入小辣椒拌炒即可
如果要辣椒味或薑味多一點，可以選擇性的再2時一起加入爆油
PS.記住不要加鹽跟味精或糖，洋蔥有甜份，醬油已經很鹹了！
以上食譜請指教！
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