[食譜] 薑汁小包蒸

看板cookclub作者stanly78215 (Les Champs-Elysees )時間19年前 (2005/05/28 19:21)推噓4(4推 0噓 1→)

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薑汁小包蒸食材名稱: 後腿肉六兩白表二兩薑五錢蔥五錢芹菜五錢豬油三錢香油三錢皮: 中筋麵粉八兩鹽少許水適量水餃皮八兩調味料: 鹽一錢雞粉少許糖 2.5錢胡椒粉少許芝麻醬少許酒 15CC 水 30CC 做法: 1.調味料混合 2.後腿肉剁碎成泥 3.加入白表(剁碎成泥) 4.加入薑.蔥花.芹菜(都切成泥或末) 5.伴勻 (讓肉入味) 然後把餡料微摔(摔出黏性) 6.加香油.豬油和勻放入冰箱20分鐘 7.開始包餡將餡料一匙放在水餃皮中間對折邊邊壓緊然後放在虎口旁邊折出紋路然後把上面稍微拉長一點反轉把多餘的皮弄掉 8.大火蒸五到六分即可附上成品圖片: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=stanly7499&b=9&f=1115559752&p=6 -- 「我的生命猶如玻璃球中的彩色螺旋」──納博科夫 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.121.218

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