[食譜] brownie~第一次試做 還蠻成功的^^
材料
1.蛋:2
2.無鹽奶油 1/2c(1/4pound)
3.糖 1/4c
4.低筋麵粉 2/3c
5.bp 1/4t
6.無糖可可粉 3/4c
7.牛奶巧克力約100g(約一半切成碎塊 另一半加熱呈漿狀)
製作過程
1.奶油溶化 和蛋 糖打勻
2.粉類過篩加入攪勻
3.約一半的巧克力加熱呈半液態加入攪勻
4.加入些許水調整濃淡
5.加入剩下巧克力碎片
6.烤箱預熱180度 烤15以上
這樣的量用20*20cm的烤盤做出來厚度不到3cm
建議用小一點的烤盤或是量加倍
巧克力是有人送了一盒...很普通的小牛奶巧克力磚(一塊12g) 不想吃拿來做蛋糕XD
本來我是參考各家食譜 準備用1c可可粉+1/2c巧克力碎片+1/2c糖
可是做到一半發現可可粉只剩3/4c
所以臨時改成3/4c可可粉+1/2c巧克力碎片+48g牛奶巧克力磚(4塊)+1/4c糖
要加水調濃度時
我只加了不到50cc的水 麵糊很黏稠
用刮刀舀起來也一點也沒有要往下掉的樣子
本來還擔心會變成很乾很乾
沒想到做出來還蠻成功的唷
是那種很濕潤濃郁的口感--->我最愛的feeling^o^
巧克力味也蠻濃的 甜度剛剛好(對我來說啦)
不過有人可能會覺得太濕
可以烤久一點啦--->我只烤了15分鐘 就等不急拿出來吃了XD
給朋友吃也說很濃郁喔
缺點是因為巧克力碎片是我自己超辛苦手切的
有大有小 蛋糕裡有些還留有碎巧克力塊(是因為我烤的時間不夠嗎?!)
另外因為不知道量大概會是多少
用了20*20的烤盤 根本裝不滿
想把麵糊擠到一邊
但是烤的時候就自動膨脹延伸到另一邊了
厚度大概是3cm啦
只是烤盤一邊是斜下去的
第一次作沒啥經驗囉
材料也用的很普通
下次用好一點的巧克力做個大盤的試試看^^
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