[食譜] 蔥爆鮮香菇
[菜名]蔥爆鮮香菇
[材料]蒜頭 切碎末 約2-3辦量
青蔥 3-4根切段 蔥白和蔥綠要分開
鮮香菇 適量 洗淨瀝乾 對半切好備用
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
柴魚味精 適量
[做法]
起油鍋(油不要太多,適量就夠了)
先爆香蒜末還有蔥白段,記得要開抽油煙機啊!
等到香味出來了,就可以將切好的香菇放進去一起拌炒~
記得火別太大,避免炒焦...
等到香菇有點軟了以後,再加入適量的黑胡椒粉,鹽巴還有柴魚粉調味!!
最後將蔥綠段一起丟進去拌炒一下就可以熄火準備裝盤上桌啦!!!
[備註]
鹽巴別放太多,很容易會過鹹!!
喜歡吃蔥的人,可以多加一點,味道很棒唷...
我另外有再切一些美生菜細絲加進去,也很好吃耶!!
如果比較急著要上桌,可以在炒香菇的時候加入一點熱開水,
香菇比較容易熟軟.... 大家也來試試看吧!! ^_^
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