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台灣夜市 走紅上海
■ 記者王茂臻／台北報導(經濟日報)
台商在上海開設「台北觀光夜市」後反應熱，當地興起「台灣夜市熱」，台商乘勝追擊
，還要在南京、昆山等地開設台灣夜市。
上海夜市餐飲集團執行長張志誠昨（6）日指出，他們公司在上海古北區開設「台北觀
光夜市」後，100家攤位都已經被台商承租，試賣期間反應不錯，夜市裡可以看到穿著
北一女制服的服務人員，門口的保全人員還穿著台灣警察制服，台灣味極濃。
張志誠表示，在上海開設台北觀光夜市，除了吸引居住在上海的台灣人前來「解鄉愁」
，對不能到台灣一遊的大陸人來說，能逛台灣夜市是另一種新奇體會。張志誠說，他們
在上海的台北夜市中還舉辦過「檳榔西施」選美，下個月還要舉行消費者「公投活動」
，將台灣最熱門的議題拉到上海舉行，話題性十足。
上海的台北觀光夜市採加盟方式，初期招攬了100名台商前來上海淘金，每家店不到4坪
的空間裡，可以吃到台灣有名的胡椒餅、蚵仔煎、珍珠奶茶等。張志誠說，夜市中七成
的顧客是大陸人，每個大陸人平均消費高達人民幣80元，顯示大陸消費者對台灣夜市興
趣很高。
不過大陸消費者的口味和台灣人明顯不同，張志誠說，台灣人到上海的台北夜市最喜歡
吃蚵仔煎與藥燉排骨，但上海人對蔥花「敬謝不敏」，上海人對台灣名產蚵仔煎接受度
反而不高。
上海台北夜市的加盟保證金僅需新台幣20萬元，一年後可以全數退還，在吸引不少台灣
人前來投資。張志誠說，有七成的加盟者過去都在台灣工作，到上海經營夜市大多抱持
小本經營，企圖開創事業第二春。
張志誠指出，據他們公司統計，在試賣期間有九成的攤位都能獲利，平均每天都可以做
到人民幣數千元的業績，表現不惡。張志誠說，他們公司計劃在南京、昆山兩地開設「
台北夜市」，希望台灣夜市小吃在大陸開創新天地。
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