[轉錄][食譜] 蕃薯燒
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: comblue (ok棒！) 看板: cookclub
標題: [食譜] 蕃薯燒
時間: Wed Apr 25 12:01:15 2007
本道料理：素食可用。
Blog圖文版：
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噹噹噹！地瓜料理又出現囉！
話說昨天在水果日報上看到向陽房專業烘焙在Pchome商店街有地瓜燒
特賣的活動，這簡直是燃起貓先生對地瓜熱愛的烈火，直喊著好想吃好
想吃。
可是，特賣每天才限量三盒一塊錢，根據我們的手腳一定是搶不到，再
者原價加上運費說來也不便宜，這時讓我們動了想動手做的念頭。
於是上網找了一下，發現【哈法爺的料理間】有提到這道料理，於是就
準備動手做囉！
原始食譜：
【材料】
蕃薯（黃心） 2個
蛋黃 2個
無鹽奶油 40克
白砂糖 2大匙
配料原則：1個蕃薯 ＋ 1顆蛋黃 ＋ 1大匙白砂糖 ＋ 少許無鹽奶油
我所使用的食譜：
【材料】
蕃薯 1條
奶油 5克 (隨心所欲切的)
白砂糖 1茶匙
【做法】
1、先將蕃薯皮洗淨且對切用電鍋蒸熟
2、將蒸熟的對切蕃薯挖空，邊緣稍微留點，以便等一下可以當殼使用
3、地瓜泥則放到碗中，加入奶油、白砂糖並且攪拌均勻
4、攪拌地瓜泥後，將餡料填回到之前挖剩下的空心蕃薯裡，並填滿
5、填好後，將蕃薯放入小烤箱內，上下火全開，烤約10分鐘左右
(要留意時間，以免烤焦，當烤到表皮有微焦即可）
很漂亮的烤色出爐。熱呼呼的，真的很好吃。
不同於之前直接拿地瓜進烤箱卻老烤不熟，一點也沒烤地瓜味的
感覺，這次的地瓜燒讓我這不算很愛吃地瓜的人都為之瘋狂，就
可以知道他多麼能夠抓住我的胃了。
不過由於我沒使用蛋黃加入餡料及在表面刷上蛋液，所以不能評
斷是不是加入蛋黃口感會更好囉！
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蕃薯燒打分數
好吃好吃，讓我們一起吃蕃薯燒吧！
ps.糖可稍微減少
雞飛狗跳指數： ★
美味指數：★★★★☆
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