[問題] 封蠟章蓋巧克力

看板chocolate作者 (尼可拉斯)時間4年前 (2019/08/02 11:17), 編輯推噓0(0推 0噓 3→)
留言3則, 3人參與, 4年前最新討論串1/1
在youtube 看過用封蠟章去印巧克力 如影片那樣 但是做了幾次都蠻失敗的 巧克力都黏在章上 想問問有沒有人有做過成功的 有沒有訣竅可以分享 感恩 https://youtu.be/L9j2xyBjuAI
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.222.82 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/chocolate/M.1564715847.A.EA2.html
→
08/02 16:05, 4年前 , 1F
要先調溫調好，然後要降溫到接近凝固的溫度再壓
08/02 16:05, 1F
→
08/02 18:29, 4年前 , 2F
有特別要幾趴的還是哪一種現成的成功率比較高嗎
08/02 18:29, 2F
→
08/03 21:17, 4年前 , 3F
免調溫的試試看 然後印章記得至少放冷凍一晚 讓它夠冰
08/03 21:17, 3F
‣ 更多 ayumi74825 的文章
文章代碼(AID): #1TGwj7wY (chocolate)