[食記] 貝克街 謎-巧克力蛋糕。高%數優質巧克力
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PTT文字版:
慕名「貝克街」的巧克力蛋糕很久很久了，這次終於有機會可以吃吃看，品嘗後覺得一點
也沒讓毛毛失望，使用高%數的好品質巧克力，苦甜巧克力的香氣溢散在味蕾之間，口口
滿足口口享受，喜歡巧克力蛋糕的朋友很值得品嘗看看 !
選口味的時候有兩種可以選，分別是「銀色馬(6吋 1480元)」與「綠玉皇冠(6吋 1580元)
」，
「銀色馬」內餡使用原產自秘魯的Criollo科里歐羅莊園巧克力，
「綠玉皇冠」使用產自哥斯大黎加的Trinitario崔尼塔瑞歐莊園巧克力，
決定上網查一下這兩種巧克力的資料 :
※ 克里歐羅（Criollo）：全球產量約5％。主要種植在南美洲 : 委內瑞拉、厄瓜多爾、
祕魯，主要是以CCN-51品種為主。因為Criollo很怕蟲害，因此在栽種上相當不容易。但
是不會過於酸、苦的風味，還帶有獨特的細緻香氣，是屬於『資優班』的可可豆品種。
※ 崔尼塔利奧（Trinitario）：是由 Forestero & Criollo兩種可可樹的混種，全球產
量約15％。 集合了上述口味及產量的優點。原產地在加勒比海的千里達群島，口味比較
濃郁厚實，帶一點果香味。由Criollo品種混搭Forastero的Trintario，在產量上也較容
易栽培，是屬於『前段班』的可可豆品種。
(以上巧克力資料引用自克里歐可可之家)
抉擇好久，最後又看到店家建議 : 相較之下「綠玉皇冠」比較甜，建議怕甜的會員可選
擇「銀色馬」。看到這句立馬決定選銀色馬，毛毛是喜歡吃偏苦甜的巧克力，極度害怕巨
甜的巧克力阿 ! 所以就選定「銀色馬」了。
店家很貼心地在盒子外面又包了一層塑膠袋，這樣冰在冰箱的時候也不用擔心其他食物的
味道跑進去。
整個黑色的盒子相當有質感，而且是「硬」盒子喔!不是一般軟軟的紙盒。
收到宅配的時候是冷凍蛋糕，但是放在自家冰箱保存的時候請放「冷藏」喔 ! 毛毛打開
盒子才看到這個標示，當時已經冷凍了，會非常硬非常難切，所以記得一定要放冷藏不是
冷凍。
雖然冷凍吃起來很像冰淇淋，但是毛毛覺得冷藏後軟軟的比較好吃。
捆綁固定盒子的繩子都非常有質感，是皮革的。
在包裝上每個小細節都很有質感。
叉子、盤子、刀子這些放在另一個黑色紙袋裡面。
蛋糕被固定的很牢固，並沒有在運送的過程中亂跑。
用金色的紙板圍繞，非常的金碧輝煌。
(蛋糕中間白白的是結霜，因為冷凍的關係加上有水氣，所以上面就結冰了，後來放進冷
藏後沒多久就沒了，如果原本就放冷藏的話就不會有著個問題)
看到這種黑嚕嚕的蛋糕真是超級期待，感覺巧克力的%數就很高，加上毛毛又很喜歡苦甜
糕%數的巧克力，這個黑嚕嚕的顏色實在是太邪惡了。蛋糕外表看起來有點像是布朗尼。
記得千萬別冷凍，會非常難切，正常的冷藏蛋糕很好切。
內層是巧克力慕斯的軟綿口感，高%數的巧克力真的就是好吃，苦甜的香氣逸散在口中，
吃起來不甜不膩，好愛
外層是濕潤的蛋糕體，毛毛很喜歡他們家的蛋糕體，口感很像是布朗尼，吃起來不會乾口
，又不會油膩，很多這種重奶油的蛋糕雖然吃起來不乾口，但是相對來說就是非常油膩，
他們家的很恰到好處，如果還是覺得有點乾的話，配杯茶就剛剛好囉 !
雖然是高%數的巧克力蛋糕，吃多了難免還是會覺得有點甜，配茶或是咖啡整個就完美了
，而且它來的很是時候，毛毛剛好生理期需要大量巧克力來療癒脆弱的心(?)，謎-巧克力
蛋糕徹底療癒了生理期女孩，超級大滿足。
**整體小小評價**
其實就是很簡單的巧克力蛋糕加上了巧克力慕斯，但是使用了高%數的好品質巧克力，吃
起來就是口口享受，口口滿足，好吃又幸福，喜歡巧克力蛋糕的格友，有機會一定要吃吃
看:D。
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