[食記] 限量美食M Cuisine L'Opera法式巧克力塔
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PTT文字版:
總覺得巧克力塔甜膩不堪 ? 塔皮很油膩 ? 那你一定要試試看M Cuisine的巧克力塔，大
人成熟的好味道，扎實的口感，吃的到真材實料的用心。
巧克力塔在市面上算是很常見的甜點之一，想要吃到巧克力塔不難，難就難在要吃到「美
味的」巧克力塔，巧克力塔的組成很簡單，就是生巧克力配上塔皮，但要做的好又是另一
回事了，今天毛毛要跟大家分享一款真材實料的高水準巧克力塔 !
M Cuisine是毛毛的部落客朋友Ada小姐家開的，主廚是她老公李麥克(老李)，時常看Ada
在動態PO出邪惡要命的美食，多半都是高檔的法式料理，有些甚至是只有在國外美食頻道
才看的到的料理，她老公竟然通通都會，實在好~羨慕Ada!(可否去蹭飯XD)，也很佩服老
李的廚藝，毛毛要努力好好學習呢 !
所以他們家的甜點鹹點全部都是手工現做，因為不是大工廠，所以都是限量供應，導致每
次推出新商品的時候就會陷入一個瘋狂的搶購潮 ! 真的超誇張，毛毛親眼目睹過。
巧克力塔裝在木質的盒子裡，宅配寄來的時候外層還會有一個紙箱，所以裡面的甜點會被
好好的保護著。他們家主打的就是「沒有MENU，想到甚麼做甚麼」，所以毛毛也無法告訴
你現在還買不買的到巧克力塔，直接問問老李會是個好方法。
另外上面綁了個蝴蝶結，對於蝴蝶結控毛毛來說，有蝴蝶結就獲勝了啦(完全偏心XD
他們家還有個特色，就是鹹派甜塔出貨的時候，通通都是用真空包裝，確保食材的新鮮與
保存，超讚的啦 !
製造日期與有效期限也都有註明清楚了。
巧克力塔要用冷藏的方式保存，冷凍可能會使塔皮龜裂。
仔細一看才發現，這塔皮裡面竟然藏著滿滿的香草籽(黑色點點就是香草籽)，太高級了吧
! ! 毛毛還是第一次看到有店家將香草籽加入塔皮裡面的，這樣的高成本又用心的甜點
，實在讓毛毛很愛。
教大家一個小常識，切巧克力塔的時候可以先將刀子加熱(火烤或是沖熱水，記得擦拭、
擦乾)，這樣切出來的切面才會美喔 !
塔皮完全不油膩又很香，吃起來軟硬適中，和上面的巧克力口感相當一致又融洽，不會有
塔皮是塔皮、巧克力餡是巧克力餡的感覺，口感非常好，
巧克力餡則是種從來沒吃過的好味道，苦甜巧克力濃郁程度是大人的成熟味，而且口感比
一般的巧克力塔還要扎實，一入口就立刻可以感受到真材實料巧克力的使用，而非添加大
量鮮奶油稀釋，
以前吃別家生巧克力塔，總是格外的軟泥，甜度也比較高，M Cuisine的苦甜剛好就是毛
毛最喜歡的，吃多了也不會覺得膩口，甜度不高，吃起來罪惡感也沒那麼重XD。
巧克力塔是常見的簡單甜點，但要做的具有店家自己的獨特性著實不容易，M Cuisine真
的很厲害 !
毛毛這幾天剛好生理期來，完全把這個當作巧克力來吃XD，實在很順口，一次吃個2、3塊
都不是問題，重點是吃了心情會好 !
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