[食記] 瑞士巴塞爾車站Sprungli史賓利巧克力
※ [本文轉錄自 travel 看板 #1FsyH8rA ]
作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: travel
標題: [遊記] 瑞士巴塞爾車站Sprungli史賓利巧克力
時間: Sat Jun 16 07:24:53 2012
照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=219&page=6
網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8937654
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純文字版如下→
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買好要到車站內享用的熱食之後，洗手間也上了之後，我們趁還有一點時間，來
到車站二樓最後的進攻點→「史賓利Sprungli手工巧克力」。
史賓利是全球最古老、最著名的巧克力製造商。瑞士人魯道夫‧史賓利Rudolf
Sprungli在瑞士發明了第一塊巧克力。1839年，大衛史賓利建利了史賓利公司，
代代相傳，現在由他的第六代傳人經營該公司。累積160餘年的專業技能和經驗
，Sprungli巧克力已經成為蘇黎世不可替代的標誌，裡頭的巧克力真得是五花八
門的，我真得好想拿相機拍下來，不過店裡好像不能拍照，我就有被店員制止，
只好拍拍櫥窗的巧克力過過癮囉！
Sprungli堅持手工製做巧克力和蛋糕的傳統，執著追求精雕細刻和品質至上。
Sprungli只用最高品質最新鮮的原料，目前總店在蘇黎世：Bahnhofstrasse 21,
CH-8022 Zurich，分店分別在蘇黎世中央火車站、機場和巴塞爾Basel中央火車
站。對於巧克力的品嚐，第一步就是先觀察巧克力的外觀，像高品質的巧克力不
但質地平滑，且有著如絲綢般的淡淡光澤；第二步是觸摸一下巧克力，仔細感受
巧克力的平滑質感；第三步是將巧克力拿到耳邊輕輕折斷，優質巧克力會發出清
脆的聲音，而且折斷邊緣是平滑而無碎裂狀；第四步是把巧克力放到鼻子前，然
後深呼吸，透過一呼一吸來體驗巧克力餘味無窮的芳香，最後再讓巧克力在口中
慢慢溶化，廣泛分佈在舌頭之上，充分與味蕾接觸，這時巧克力不只有甜味，也
會有淡淡酸澀。
不過我一看到五彩繽紛的馬卡龍就著迷了，然後就完全沒有看到旁邊看起來也很
可口的巧克力，而且說真得，裡頭巧克力的價格真得不是普通的貴，可能小小一
顆的巧克力就要台幣$100多了，而且裡頭賣的巧克力和馬卡龍都是秤重，而且我
買的馬卡龍個頭很小一顆，可能一口還塞還不滿足，但還是想要來試看看。
我是看顏色來去猜馬卡龍的口味，左邊黃色開始是我唯一一個吃不出味道的口味
，不過放在嘴中入口及化的感覺真得是不錯；順時針下去綠色的是抹茶口味，不
過我覺得抹茶口味不重，吃起來的味道很淡，我也很不推這個口味；褐色的馬卡
龍是咖啡口味，反而咖啡的味道很香，馬卡龍入到口中入口即化，留下的是咖啡
濃郁的香氣，會忍不住用舌頭到處舔舔嘴巴裡頭的味道，看可不可以再撈一點碎
屑入喉；接著就是品嘗紅色的馬卡龍，我覺得這口味吃起來有點像覆盆梅的口味
，比較偏酸，可是又帶點梅子的甜味在裡頭，剛好可以消去一點口中多餘的味道
，這算是馬卡龍之中較不甜的口味，不過我喜歡加個這樣有點酸甜的口感，反而
可以讓覆盆梅的味道更容易被帶出來；最後一個就是壓箱寶巧克力口味了，這巧
克力吃起來帶有一點苦甜的香味，但是因為有濃郁的巧克力香散發，反而會覺得
這巧克力的味道更香，巧克力香味反而是在口中留最久的，也是我最喜歡吃的口
味拉！聽David說Sprungli不能放超過24個小時，因為都是手工現做，所以最好
的方式是當場吃掉，雖然價格不是很便宜，但可以花一點錢來嚐嚐這世界著名的
巧克力牌子。
以上部分文字採自→
http://uutw.com.tw/shownew.asp?id=6715
4/5(四)：法國柯瑪Mercure Colmar Champ de Mars早餐→法國科瑪小鎮晃晃(上
) (下)→午餐(巴塞爾火車站)→史賓利手工巧克力→ICE火車風光→瑞士茵特拉
根街道隨意晃晃→晚餐(瑞士炸肉火鍋風味餐)→飯店(Hotel Interlaken)。
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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﹝幸福﹞是一顆夢想的種子，
需要用﹝生命的熱情﹞去灌溉，
﹝幸福﹞不是靠別人給的，
而是要認真抓住、用心選擇。
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