[問題] 關於自己做巧克力..

看板chocolate作者 (伊鳥鳥 :D)時間12年前 (2011/11/17 21:41), 編輯推噓3(3024)
留言27則, 6人參與, 最新討論串1/1
哈溜大家好~~~~~~~~~~~~ 小妹我呢想在今年聖誕節做巧克力給身邊的親朋好友們吃吃:> 那天先去台北永和艾佳逛了逛 然後發現有兩種不一樣的牌子的巧克力磚 想請問一下 關心A 跟 H&C 哪一個牌子的牛奶巧克力比較好吃呢? 因為一買就買一大塊如果不好吃我也對不起親朋好友啊 冏rz 還是說有哪裡有賣好吃的巧克力磚呢:D 我有看到板上好像有人是用---GHIRARDELLI 這個牌子的 我之前去COSTCO有看到一大包但是忘記多少錢了 這是巧克力鈕扣....嗎? 想請問一下是黑巧克力還是牛奶巧克力呢???還有好吃嗎? XD 因為本人比較喜歡牛奶巧克力哈哈 啊啊啊啊然後啊 我記得之前艾佳好像有賣OREO屑(?) 剛剛突發奇想如果把他加在白巧克力裡面 會不會就變成令人非常懷念的藍色小山HERSHEY呀? 因為真的好喜歡吃藍色小山喔:D 但是台灣都沒再賣了:( 但是我怕這樣OREO會不會因此軟掉啊? 最後一個問題!!!!!!!!!!! 家裡有一點HERSHEY的黑巧克力 但是如剛剛所說.......本人愛的是牛奶巧克力XD 有甚麼辦法可以讓他變成牛奶巧克力嗎? 加牛奶? 加鮮奶油? .........希望這問題不會太蠢......... ohya先謝謝各位幫我解答囉:> -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.77.190

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是不建議關心A跟正香軒這類免調溫的植物油巧克力(應該
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有用植物油吧?)不過搞不好很多人比較習慣這味道....
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GHIRARDELLI的烘焙用巧克力沒記錯的話是66%上下,味道
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比較偏酸一點(更正,應該是60%). 如果你要牛奶巧克力
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的話還是買廠商調製好的比較保險一點 或者也可以考慮
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Belcolade一公斤350的樣子,但是一袋就5公斤XD 耶誕節
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那時應該已經夠冷,用調溫巧克力應該在室溫下也撐的住
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如果你預算夠多,可以考慮用valrhona、michel cluizel
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來當原料 但一公斤都將近千元
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而且還要調溫,沒弄好就會醜醜的反而出糗
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一公斤近千元嗎!!!!!!!!!那我會破產><
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廠商調製好的是在哪裡有賣呢???
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用正香軒的很夠了啦 我是都買深黑苦甜 他也有賣你喜歡的
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牛奶巧克力
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對了 他還有出"碎塊"的 就不用自己切磚切得半死了
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內湖珍饈坊可以讓你試吃 很愛曼哥羅的牛奶巧克力
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我也覺得正香軒就很夠了@@ 朋友都蠻喜歡的XDDD
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先謝謝大家的回答唷:>
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預算的關係我應該還是先選正香軒吧~~~
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我剛去看了各位推薦的巧克力,如果真的用那個做的話我會傾
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家蕩產啊啊啊啊啊~~~~但是等我有強烈需求可能就會使用他
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們!!!謝謝大家的回答溜:DD
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至於藍色小山我放手一搏試試看好了哈哈!!!成果之後在PO上
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來給大家瞧瞧囉:D
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牛奶巧克力基本上是黑巧克力加奶粉下去做的,比較保險的
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保險的做法可以拿黑巧克力加白巧克力去調成妳想要的口味
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由於不是專業的,建議還是不要用調溫巧克力去做
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