[問題] 披覆+巧克力轉印紙?(已解決)
一般使用巧克力轉印紙沒什麼問題
大抵上知道是融化後迅速鋪平
可是現在想弄的是披覆完甘納許後
在平的那面利用轉印紙弄些花樣
可是照一般的披覆法
把披覆好的巧克力放到轉印紙上
等到冷卻後再取下
可是這般轉印紙使用起來感覺沒什麼效率
會剩下很多零碎的空間
有沒有能夠有效利用轉印紙的方法?
自問自答:
披覆好的甘納許 剪裁適當大小的轉印紙蓋在上頭
冷卻後再撕下就好了
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09/07 12:37, , 1F
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