[問題] 冰淇淋製作原理教學書

看板book作者 (joyca)時間5年前 (2019/03/12 19:51), 編輯推噓0(0推 0噓 2→)
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如題， 想找如泡咖啡原理的教學書，有沒有類似的冰淇淋教學書? 相關於冰淇淋製作這個領域的經典書? 還望書板各位的推薦，謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.14.255.248 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/book/M.1552391494.A.DAB.html
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03/13 13:00, 5年前 , 1F
youtube很多示範影片
03/13 13:00, 1F
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03/13 18:29, 5年前 , 2F
廚藝之鑰算不算？
03/13 18:29, 2F
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