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討論串[問題] 巧克力鮮奶油打不發
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Re: [問題] 巧克力鮮奶油打不發
推噓1(1推 0噓 4→)留言5則，0人參與, 最新作者cinthiea (好好過自己的生活)時間10年前 (2015/05/31 14:29), 編輯資訊
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我這邊做巧克力鮮奶油的做法有兩種，. 1、. 先把主要鮮奶油打八分發，放冰箱備用，. 再用一點點鮮奶油加熱、和隔水加熱的巧克力混合成巧克力醬，. 然後快速倒入已經打八分發的鮮奶油繼續打到發. 這個是參考Carol的食譜. 2、. 巧克力隔水加熱融合後，. 一邊倒入盆底有墊冰塊的鮮奶油一邊直接打發，.
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#1
[問題] 巧克力鮮奶油打不發
推噓8(8推 0噓 14→)留言22則，0人參與, 最新作者dirain (dreamrain)時間10年前 (2015/05/31 12:14), 編輯資訊
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昨天烤了一個巧克力戚風還算成功. 今天想打巧克力鮮奶油來玩蛋糕裝飾. 但怎麼打都打不起來. 我用的是總統牌鮮奶油. ------------------------------------------. 以下是做法:. 把250ml的鮮奶油小火加熱一下，大概60度. 然後沖入200g的苦甜巧克力.
(還有153個字)
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