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討論串[問題] 做蛋捲失敗了
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Re: [問題] 做蛋捲失敗了
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者voving (妳是神的追隨者 我是妳的)時間8年前 (2017/09/17 12:11), 編輯資訊
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我用的是平底鍋 煎出來像薄餅 還以為比例調失敗了. 不過黏在鍋底薄到根本透明的邊邊 用指甲刮下來後手感反而像蛋捲屑了. 請問大大們有什麼撇步嗎?. --. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.191.125.211. ※ 文章網址: https://www.ptt.
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[問題] 做蛋捲失敗了
推噓0(0推 0噓 5→)留言5則，0人參與, 最新作者ydie時間10年前 (2015/05/23 14:12), 10年前編輯資訊
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手工蛋捲試做第三次失敗. 以下是食譜 比例有做微調. 1.無水奶油100g. 2.低筋麵粉100g. 3.細砂糖60g. 4.全蛋3個. 5.黑芝麻 少許. 看幾個網路影片發現. 他們的麵糊放入烤模時會冒煙 蛋捲是薄的 有漂亮的花紋. 可是我做的不會冒煙 沒有花紋. 蛋捲有點厚度 吃起來是軟的 完全
(還有292個字)
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