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討論串[點心] 馬卡龍減糖行不行?? 我的實驗
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Re: [點心] 馬卡龍減糖行不行?? 我的實驗
推噓0(0推 0噓 4→)留言4則，0人參與, 最新作者rainforss (雷因佛爾斯)時間12年前 (2013/06/16 20:18), 編輯資訊
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如果調成這樣. 35g蛋白+40糖/15g海藻糖+20g糖粉+80杏仁粉. 讓蛋白搭配的糖量增多,有助於打發.. 而少量的海藻糖混用,不建議把糖全換成海藻糖. 畢竟砂糖本身有它的作用在,而且海藻糖盡量不要超過配方的20%. 主要是多了也不會變更不甜(邊際效應).. 以上一點想法.. --. 同じ規格
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[點心] 馬卡龍減糖行不行?? 我的實驗
推噓10(10推 0噓 16→)留言26則，0人參與, 最新作者nanatsai0706 (蔡逃龜)時間12年前 (2013/05/31 18:44), 編輯資訊
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完整圖文請看我的blog. 蔡逃龜@漂流島. http://nanatsai0706.pixnet.net/blog/post/4282202. 馬卡龍，大家都說你太甜，怎麼辦呢???. 偏偏馬卡龍又是囂張到一減糖就失敗給你看的法國人. 而且網路上每個老師都斬釘截鐵的說「不，你不可以減糖!!」. 例
(還有812個字)
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