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討論串[問題] 關於設備這件事情？
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Re: [問題] 關於設備這件事情？
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者bcjblackcat (zZzZ)時間13年前 (2012/12/04 10:43), 編輯資訊
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如果是剛接觸. 有點衝太快，我到現在還是用好博士2烤箱，沒有發酵箱，. 歐包低溫慢發酵是最好，高糖油的麵包若真的要催發. （我是沒有，頂多溫水在密閉箱或是隔兩層書或防熱手套在烤箱上）. 如果連整型都有問題，基本功先紮實，再去升級設備. 畢竟還會經過撞牆期，會有很多問題是操作者技巧，而非發酵箱與否，.
(還有424個字)
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[問題] 關於設備這件事情？
推噓2(2推 0噓 9→)留言11則，0人參與, 最新作者linsmallyan (我青春ㄟ肉體啊~~~)時間13年前 (2012/12/02 20:35), 編輯資訊
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想請問有經驗的人一下. 小妹我因為興趣 開始接觸烘焙. 其實我就看看網路的網誌. 有啥就做啥 坦白說 好像看一看 做出來的都長得不一樣．．．. 於是我就去報名上丙級課程. 想說 先學起來 考考證照放著（也還沒學完課程．．．）. 果然有些東西還是真的要去上課. 否則光看食譜這樣做. 自己也不知道到做麼
(還有146個字)
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