[問題] 可麗露固定一邊白頭

看板baking作者onolll (hess)時間4月前 (2023/12/02 19:19)推噓2(2推 0噓 2→)

留言4則, 3人參與討論串1/1

我做的可麗露連續三爐（不同日子做的）都固定一邊（大約都6個）位置白頭 12連高碳鋼高筋麵粉牛奶520ml左右奶油都40g 溫度前30分都固定上下230度旋風，後面大概上200、下230 40-60分是模具本身的問題？還是烤箱的問題？ (PANASONIC NBH3800) 還是受熱不均勻？還是什麼問題？ ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_AI2202. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.72.12 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1701515947.A.5D8.html ※ 編輯: onolll (114.43.72.12 臺灣), 12/02/2023 19:19:23 ※ 編輯: onolll (114.43.72.12 臺灣), 12/02/2023 19:22:55

推

lcy227

12/02 19:53, 4月前 , 1^F

12/02 19:53, 1^F

烤盤轉方向嗎

推

secretain

12/03 00:12, 4月前 , 2^F

12/03 00:12, 2^F

你指的是手動脫模後互換位置？

→

amoroe13