[問題] 豆塔塔皮澎起來
1.問題敘述/食譜配方：
https://moptt.tw/p/cookclub.M.1609715228.A.B23
我是跟著cookclub 版友這個食譜做的，我用的是兩吋模。但是豆塔塔皮烤完之後澎起來
，不知道是不是正常的？
吃起來是正常口感，但是就很難填餡...焦糖在第二次烤的時候都溢出來...
後來參考好幾個網路食譜也沒看到要壓塔石，是因為沒壓塔石造成的嗎？
2.相關圖片(選擇性檢附)：
https://i.imgur.com/tqmtjmj.jpg
像這樣，幾乎都不凹了，全部澎起來～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.115.201 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1610973838.A.378.html
※ 編輯: phsredbean (114.45.115.201 臺灣), 01/18/2021 20:44:53
推
01/19 10:33,
3年前
, 1F
01/19 10:33, 1F
→
01/19 10:34,
3年前
, 2F
01/19 10:34, 2F