[蛋糕] 第一次用氣炸烤箱烤巴斯克乳酪蛋糕

看板baking作者 (小布)時間3年前 (2021/01/16 14:44), 編輯推噓2(2推 0噓 1→)
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https://imgur.com/K8hGIef.jpg
看了糖餃子食不相瞞的影片食譜，這次入手氣炸烤箱，終於可以試作了。 配方參考其他網誌版本調整為 奶油乳酪250g 二砂75g 鮮奶油100g 低筋麵粉12g 香草醬1/2布丁匙 白醋代替檸檬汁1布丁匙 12L氣炸烤箱烤200度C預熱10分鐘烤45分 中間有出爐檢查熟度，可能因此裂掉。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.87.182 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1610779471.A.4F9.html
推
01/16 21:57, 3年前 , 1F
我倒是覺得裂掉滿常見的
01/16 21:57, 1F
推
01/18 10:43, 3年前 , 2F
裂掉可能是不小心打入太多空氣，或是溫
01/18 10:43, 2F
→
01/18 10:43, 3年前 , 3F
度太高
01/18 10:43, 3F
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