[問題] 造型饅頭麵糰能否冷凍
板上的各位大家好～
每次在做造型饅頭的時候
麵糰調色總要耗上許多時間
如果再加上整型時間
第一顆饅頭跟最後的饅頭發酵時間總會有落差
所以有個想法是...
饅頭麵糰調色好能不能先冰在冷凍，在做好一次拿出來整型呢？
因為想嘗試卡通系列花圈，顏色種類會比較多
但目前都只試顏色較少的版本，找不到訣竅
希望有人能解答，感謝
附上目前能做的樣子
https://i.imgur.com/FHw6TBI.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.16.131 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1610455083.A.C30.html