[問題] 魯邦種應用請教已刪文
新年快樂，跟大家請教魯邦種的問題
1. 魯邦種需要算進麵糰的總水量嗎？大概怎麼算呢？
我目前是隨性沒算進總水量，300克粉加80克魯邦種(26%)
2. 每天都會用到魯邦種，要怎麼做才能每天都有魯邦種能用呢？
目前是只養一罐都冷藏保存，兩三週餵養一次
有用的話就加一定的量餵養，放冷藏，剛餵養無法馬上使用
再麻煩了，謝謝大家
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