[問題] 關於奶蓋蛋糕上的奶蓋

看板baking作者satanic (一隻豬)時間3年前 (2020/12/16 22:20)推噓1(1推 0噓 4→)

留言5則, 2人參與討論串1/1

1.問題敘述/食譜配方：因為最近朋友生日，想做一個奶蓋蛋糕給朋友慶生大概類似這樣的蛋糕 https://i.imgur.com/gvwDLAt.jpg

但因為我在北部朋友在中部，運送過程約會有2-3小時的車程，雖然奶蓋濃稠但很怕一不小心顛簸就把蛋糕的奶蓋給亂滴下去想請問各位前輩，有沒有方法在不圍圍邊的情況下讓奶蓋比較固定不會亂滴呢？或是能夠添加吉利丁讓奶蓋冷藏後固定形狀，但這樣會不會造成口感有差異？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.100.193 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1608128402.A.27C.html

推

cjy0321

12/17 00:27, 3年前 , 1^F

12/17 00:27, 1^F

→

cjy0321

12/17 00:27, 3年前 , 2^F

12/17 00:27, 2^F

→

color0114

12/17 10:36, 3年前 , 3^F

12/17 10:36, 3^F