[洽特] 萬聖節應景眼球蛋糕

看板baking作者 (璃天)時間3年前 (2020/11/01 17:03), 3年前編輯推噓0(000)
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總之先上成品照 https://i.imgur.com/a/Z5ChTio 十月中開始在各社交平台上看到各式各樣的萬聖節造型蛋糕,看得我手癢心癢忍不住也 來做一個。 當初計畫的時候就想要做一個切開來會掉出糖果的蛋糕,站在超市的糖果架前面卻一時 不知道要買什麼好,於是傳訊息問了友人有沒有特別偏好的糖,他們聽見蛋糕裏要掉出 糖果,紛紛表示那糖果裡面還要再有驚喜……現在想想實在不應該諮詢不進廚房的人 的意見。 總之當下唯一能找到有兩種口感的糖果只有軟心焦糖,看見隔壁小孩造型的QQ糖感 覺也不錯就拿了一包,最後加上一定不會失敗的M&M。 底層蛋糕架好之後用奶油霜擠好『牆』,中間填滿糖果(怕切的時候刀子被焦糖卡住 所以焦糖有特別調整過位置),再放上上層蛋糕,之後再做最後裝飾。 https://i.imgur.com/a/MhhNQEl 最後切的時候還好焦糖有排過,果然沒有卡住,但是QQ糖成了最大阻礙…… 把蛋糕切半的那一刀花了我三分鐘,下面影片只有節蛋糕打開的那幾秒。 https://imgur.com/a/4DAeA5h.mov 下次做類似的蛋糕還是乖乖用小體積易滾動的糖果巧克力吧XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.208.81.42 (澳大利亞) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1604221390.A.B37.html ※ 編輯: alufish (123.208.81.42 澳大利亞), 11/01/2020 17:28:45
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