[問題] 古早味蛋糕冷後表面乾癟問題

看板baking作者 (ZOO)時間4年前 (2020/06/06 15:40), 編輯推噓1(1推 0噓 2→)
留言3則, 1人參與, 4年前最新討論串1/1
1.問題敘述/食譜配方： 古早味蛋糕冷後表面變乾癟有皺紋，這問題有辦法克服解決嗎？有辦法讓他冷後也是一樣 像剛烤出來的時候一樣澎澎的嗎？ 2.相關圖片(選擇性檢附)： 剛烤出來澎澎的照片 https://i.imgur.com/zouOTOW.jpg
冷後變乾扁很多皺紋的照片 https://i.imgur.com/JwADfKW.jpg
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推
06/07 07:48, 4年前 , 1F
正常，所以有人會故意割痕，讓收縮不明顯
06/07 07:48, 1F
→
06/07 07:49, 4年前 , 2F
真要做到，就降溫烤，不˙要讓他澎太高，就
06/07 07:49, 2F
→
06/07 07:49, 4年前 , 3F
少收縮
06/07 07:49, 3F
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