[其他] 有人也不愛用半成本嗎？

看板baking作者 (As time goes by)時間4年前 (2020/05/10 12:48), 4年前編輯推噓15(15推 0噓 35→)
留言50則, 21人參與, 4年前最新討論串1/1
既然要DIY 就覺得不想用半成品 自己做大部分成份都蠻單純的 半成品又加了一堆添加物 有白費工的感覺 另外就是可以弄出自己偏好的味道 還有全部都自己做感覺比較有成就感 所以像紅豆麵包要用到的紅豆餡就自己做 布丁蛋糕用的夾層也是自己做 除非是那種比如果是Oreo餅乾壓碎之類的 可能就會用現成的 或是難度太高的 Carol的網站會受歡迎除了資料庫豐富可能也是因為跟很多細節都有交待有關吧 例如有的料理有用到糖漬橙皮就也會有一個章節跟你講怎麼做 看過有的書用到卡士達醬就直接卡士達粉帶過 就很不喜歡 應付一下的感覺 當然有半成品完成會快很多 但覺得成就感也少很多 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.62.98 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1589086095.A.EA8.html ※ 編輯: breakingdown (27.52.62.98 臺灣), 05/10/2020 12:48:59
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你是指半成「品」嗎？
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推
05/10 12:59, 4年前 , 2F
你是說半成品嗎？看得好難過XD
05/10 12:59, 2F
修正了 sorry…心裡想著半成品 卻打出不一樣的字 還打得很順XD ※ 編輯: breakingdown (27.52.62.98 臺灣), 05/10/2020 13:04:46
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我也不愛用半成本 我都叫要吃的出材料錢
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※ 編輯: breakingdown (27.52.62.98 臺灣), 05/10/2020 13:05:20 ※ 編輯: breakingdown (27.52.62.98 臺灣), 05/10/2020 13:06:53
推
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就全自製的精神...但半成品省$省心
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量大才能接近用半成品的成本效益
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自己做就是不想吃添加物 半成品感覺失去
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初衷><
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是說她的糖漬橙皮完全不行呀，起碼要
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刮掉白色部分...
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不愛半成品+1 尤其是每次中秋節看到
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很多分享月餅食譜的 紅豆餡就寫紅豆餡
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那幹嘛自己做@ @
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推
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我也是，我都是自己炒餡料的。
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推
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甚至不想用電動攪拌器 手打的最香
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超討厭半成品，看到直接寫使用半成品的
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書會生氣
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我坐甜點是要給家人吃的，所以我會全部自
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己做
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寫紅豆餡就是要你另外找紅豆餡做法……
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難不成麵包食譜寫奶油還要教你怎麼做奶
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油？甚至…養牛？只是個敘述上的切割，
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讓操作者自己斟酌，尤其那個現成材料的
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取得不算困惱的時候
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又如糖是不是建議自己從甘蔗榨汁濃縮萃
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取糖？？
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同意樓上說的,只要是烘焙很難不用到半成品
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也不用把半成品妖魔化，有時間就自己做
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，沒時間就使用半成品，各取所需而已。
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同意taya 你使用的所有材料其實都是半
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成品啊 想當年我祖母做糯米糍是從米脫
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殼開始....XDDDD
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推
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想知道不用半成品的人，奶油跟奶油乳酪
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是不是也都自己做......
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如果你夠閒時間夠多當然可以啊
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我聽過有人磨米粉堅持用石磨因為覺得
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果汁機調理機打出來的口味太人工
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麵粉還要自己種的小麥拿去打粉...
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推
05/14 15:12, 4年前 , 38F
我阿嬤做蘿蔔糕也堅持用米泡水磨漿
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05/14 16:03, 4年前 , 39F
我做蛋糕只是興趣，所以半成品對業餘的
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人來說還是很好用的呀
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05/14 22:41, 4年前 , 41F
很多人說愛自製不用半成品，都會帶有一
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種莫名的優越感。說實在的，無添加的半
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成品不是沒有，只是不好取得，但說自己
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自製的比半成品更好吃，讓人只能無奈笑
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笑，專業味道調配竟然會比家庭自製差啊.
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推
05/17 12:04, 4年前 , 46F
某些人帶優越感+1，麵粉有添加物，自己種
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05/17 12:04, 4年前 , 47F
小麥去吧，牛奶去牧場買現擠的回來自己煮
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哦，不要用什麼濃醇香的，奶油植物油都自
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己從原料提煉吧，是做給家人吃的，要真的"
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05/17 12:04, 4年前 , 50F
全部"自己做哦
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