[問題] 如何做紮實又濃郁的起士蛋糕

看板baking作者 (我要充實 !!)時間4年前 (2020/04/29 18:28), 編輯推噓4(4推 0噓 10→)
留言14則, 6人參與, 4年前最新討論串1/1
從小就好愛天母的吃吃看起士蛋糕 上網找了重乳酪蛋糕食譜如下 底： 奶油 40g 消化餅乾 120g 內餡： Cream cheese 500g Sugar 100g 雞蛋 4個 檸檬 1/2 180度烤一小時，冷卻一小時 味道是不錯，但很像直接吃起士，沒有外面蛋糕的紮實感，是少加了什麼嗎？ 另外我用直徑19公分的八吋烤模，但烤出來高度不到三公分，想問哪個步驟錯了呢？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.22.138.210 (澳大利亞) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1588156084.A.DCC.html
推
04/29 20:52, 4年前 , 1F
冰到隔天
04/29 20:52, 1F
推
04/29 21:09, 4年前 , 2F
04/29 21:09, 2F
→
04/29 21:09, 4年前 , 3F
353876429-%7B%E9%A3%9F%E8%AD%9C%7D-%E5%AE
04/29 21:09, 3F
→
04/29 21:09, 4年前 , 4F
%8C%E7%BE%8E%E7%9A%84%E7%B4%90%E7%B4%84%E
04/29 21:09, 4F
→
04/29 21:09, 4年前 , 5F
8%B5%B7%E5%A3%AB%E8%9B%8B%E7%B3%95-the-pe
04/29 21:09, 5F
→
04/29 21:09, 4年前 , 6F
rfect-new-york-ch
04/29 21:09, 6F
→
04/29 21:11, 4年前 , 7F
沒縮網址
04/29 21:11, 7F
→
04/29 21:11, 4年前 , 8F
04/29 21:11, 8F
→
04/29 21:11, 4年前 , 9F
我個人認為這食譜好吃
04/29 21:11, 9F
→
04/29 21:19, 4年前 , 10F
加點麵粉？
04/29 21:19, 10F
推
04/30 06:56, 4年前 , 11F
放點鮮奶油？
04/30 06:56, 11F
→
04/30 10:51, 4年前 , 12F
冰一個晚上後有變濃郁一些，下次加麵粉和
04/30 10:51, 12F
→
04/30 10:51, 4年前 , 13F
奶油試試，感謝各位
04/30 10:51, 13F
推
04/30 20:21, 4年前 , 14F
奶油和鮮奶油不一樣，不要加錯了
04/30 20:21, 14F
‣ 更多 loveya 的文章
文章代碼(AID): #1UgLQqtC (baking)