[餅乾] 鑽石餅乾 Diamant Sablé
材料:中筋麵粉 230g、奶油 165g、糖粉 60g、香草莢 1支、橙皮 1顆、粗砂糖 適量
步驟:
1. 將切丁的奶油和過篩的麵粉,加入攪拌盆內,用低速攪拌到呈沙礫狀
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![](https://i.imgur.com/xNvoeBe.jpg)
2. 加入糖粉、香草籽、橙皮,調高轉速把所有材料混合均勻成麵團
https://imgur.com/t5M2fCH
![](https://i.imgur.com/t5M2fCH.jpg)
3. 將麵團分為適當份量,並搓揉成圓柱體,再放入冰箱冷藏隔夜
4. 取出冷藏好的圓柱體麵團,放在裝有粗砂糖的盤中來回滾動,讓表面均勻沾滿粗砂糖
5. 把麵團切成0.5-1cm厚的片狀
https://imgur.com/9XzCvNq
![](https://i.imgur.com/9XzCvNq.jpg)
6. 烤箱預熱160℃,烤12分鐘
成品照
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![](https://i.imgur.com/7TV4xTX.jpg)
![](https://i.imgur.com/8RKsHhc.jpg)
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推
01/13 20:00,
4年前
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※ 編輯: wade03503 (110.50.138.32 臺灣), 01/14/2020 09:34:52
※ 編輯: wade03503 (110.50.138.32 臺灣), 01/14/2020 09:36:45