[問題] 家樂福crepe de marrons 能做蒙布朗嗎

看板baking作者 (Time's a goon)時間4年前 (2019/12/30 10:58), 4年前編輯推噓3(3推 0噓 18→)
留言21則, 4人參與, 5年前最新討論串1/1
逛家樂福的時候看到有這個名為Creme de marrons的商品（照片為網路截圖） https://i.imgur.com/Erz6DTs.jpg
然候就萌發是不是可以拿來做蒙布朗外層的栗子奶油 一般蒙布朗食譜都是買pate de marrons 再加工成栗子奶油 想說這個都是creme了不就可以偷懶 稍微估狗過得到的（看得懂）的答案多半是直接抹在麵包上吃 所以想問一下有沒有人買過它 可以解答它的質感跟用法 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.78.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1577674690.A.FF2.html
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我在美國買過類似的產品(目的跟你一
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樣) 結果甜的瘋掉。不知道和牌子有沒
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→ GirlInBlack: 有關係。 因為沒很貴才一百出頭，我還是買了。用後再報告。 ※ 編輯: highway61 (180.217.146.126 臺灣), 12/31/2019 13:33:40
推
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他其實就是弄碎的糖漬栗子，有些牌子泥
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得很均勻 有些牌子帶有較大顆粒，雖然
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說甜到爆表還是有法國人直接拿來吃(遠
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目)，不烹調直接食用的話拿來抹長棍麵
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包或是夾在薄餅內是比較常見的吃法，
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甜點的變化就非常多了(餅乾蛋糕...等)
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這是法國部落客拍的比對圖 左上:marron
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s confits 右上:pur嶪 de marrons 左下
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附上短連結，可以用google網頁翻譯，
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不然這邊貼法文都是亂碼囧
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推
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ry_fbid=10156956657652599&id=2926289
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這邊有中文解說
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推
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這個跟大潤發賣的很類似樓上左下的圖，
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太濕了，當初買也是想說是蒙布朗那種，
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結果好失望
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