[問題] 達克瓦滋模具材質已刪文

看板baking作者時間4年前 (2019/08/07 14:26), 編輯推噓2(208)
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最近想試做達克瓦滋, 在網路上查到模具有許多不同材質,有壓克力、矽膠、金屬等, 因為自己從沒做過達克瓦滋, 不知道究竟哪種材質比較好使用/好脫模 故上來請求大家推薦如何選擇, 非常謝謝各位:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 172.218.174.14 (加拿大) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1565159191.A.3E5.html

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模具只是讓你整型用,不能進烤箱喔,所
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以我建議買便宜的就好。不堅持形狀的話
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,就像馬卡龍擠圓的
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謝謝~~我知道不能進烤箱,只是看很多人
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整型完脫模 若不好脫模的話 形狀會跑掉
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所以想說不知道哪個材質比較好脫模 XDD
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配方會有差,有些很黏的不管用什麼材質
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都很難脫模
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覺得重點是買一個有重量的矽膠墊,或是一
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個幫你壓住烘焙紙的人XD
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