重乳酪蛋糕沒有香味
以下為我的重乳酪蛋糕食譜：
消化餅：130g
白砂糖(A)：15g
無鹽奶油：38g
奶油乳酪：400g
無糖原味優格：40g (替代酸奶油)
白砂糖(B)：110g
室溫全蛋：4顆
香草精：1茶匙
烤出來非常漂亮也蠻好吃的，
但是我的重乳酪蛋糕完全沒有乳酪香氣也沒有奶香味？
我使用的是卡夫起司乳酪，
有人遇到跟我一樣的問題嗎？
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檸檬汁會帶出乳酪香氣嗎?
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我先將烤箱預熱到205度，放入蛋糕後轉為165度烤52分鐘
※ 編輯: TOEFL0712 (210.61.142.21), 11/09/2018 15:28:17
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我做過兩次耶，一次加優格一次加鮮奶油，我覺得加優格反而香氣比較重也不膩口，
可是加了優格或鮮奶油會沒香氣會讓乳酪香氣不見嗎?單純cream cheese感覺很膩?
※ 編輯: TOEFL0712 (210.61.142.21), 11/09/2018 16:56:45
※ 編輯: TOEFL0712 (210.61.142.21), 11/09/2018 16:57:57
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