[問題] 用蒸的地瓜有辦法快速軟化嗎?

看板baking作者時間5年前 (2018/10/14 13:59), 編輯推噓6(6推 0噓 6→)
留言12則, 11人參與, 5年前最新討論串1/1
請問大家一下 地瓜要怎麼做 才能利用蒸的方式快速軟化呢? 有試過切片切塊 但還是沒辦法這麼快軟 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.34.81 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1539496792.A.10B.html
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10/14 14:10, 5年前 , 1F
切愈薄 攤愈平 愈快熟
10/14 14:10, 1F
推
10/14 19:09, 5年前 , 2F
微波
10/14 19:09, 2F
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10/14 19:19, 5年前 , 3F
切薄片直接鋪在有洞的蒸盤上蒸
10/14 19:19, 3F
推
10/14 20:13, 5年前 , 4F
你所謂的"快"是幾分鐘以內呢?
10/14 20:13, 4F
推
10/15 00:15, 5年前 , 5F
買回來洗乾淨放冷凍，要吃的時候拿出來直
10/15 00:15, 5F
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10/15 00:16, 5年前 , 6F
接蒸或烤很快就軟了。
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10/15 08:43, 5年前 , 7F
我就想知道要快的原因是什麼
10/15 08:43, 7F
推
10/15 13:00, 5年前 , 8F
要多快才算快
10/15 13:00, 8F
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10/15 15:05, 5年前 , 9F
要快就買現成蒸好的不就好了
10/15 15:05, 9F
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10/16 11:00, 5年前 , 10F
刨絲?
10/16 11:00, 10F
推
10/16 23:39, 5年前 , 11F
可是我覺得蒸地瓜很快就軟了耶
10/16 23:39, 11F
推
10/17 11:48, 5年前 , 12F
切片放冷凍
10/17 11:48, 12F
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