[問題] 麵包機的選擇？

看板baking作者 (灰色)時間7年前 (2018/07/24 15:08), 7年前編輯推噓5(5推 0噓 19→)
留言24則, 10人參與, 7年前最新討論串1/1
大家好，初次來本版，因最近有考慮長期吃吐司，買了馬可先生的全麥無糖吐司自己覺得 不錯吃，但是有點貴，所以燃起了不然自己做的念頭，已有爬文但是還是有些疑問，所以 想來請教各位前輩給點建議 1.麵包機有大概價位在3000左右的嗎？我自己上網找有看到4000~7000的，我找錯了嗎？ 2.買麵包機單純要做全麥吐司，因為也想做無糖的，有爬文鹽好像是讓酵母粉發酵的主要 食材，那如果不放糖與油這樣行嗎？有爬文看到說必須照著麵包機附贈食譜做才不會有問 題，那這樣我是不是一定就要放糖和油了呢？ 3.想做全麥或黑麥無糖吐司有推薦的食材嗎？有看到推薦燕子牌酵母粉……還是其實都可 以呢？ 非常感謝大家的回答與指教！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.227.158 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1532416080.A.049.html ※ 編輯: joy2908 (27.242.227.158), 07/24/2018 15:08:22
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07/24 15:30, 7年前 , 1F
鹽不是酵母的食物，酵母直接碰到鹽會死
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07/24 15:40, 7年前 , 2F
麵包最重要的原料：麵粉、水、酵母、糖
07/24 15:40, 2F
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07/24 15:42, 7年前 , 3F
啊~不是糖啦，是鹽。工作到錯亂了QQ
07/24 15:42, 3F
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07/24 15:51, 7年前 , 4F
麵包機要做到像馬可先生那樣有不小的難度
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07/24 15:51, 7年前 , 5F
尤其妳又不想放油與糖
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07/24 15:53, 7年前 , 6F
說白話一點,該給人家賺的還是要讓人家賺
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07/24 15:54, 7年前 , 7F
做出像市面賣的,需要有一定的技術,不是一台
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麵包機就可以取代的
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推
07/24 18:24, 7年前 , 9F
可不放糖油，可以做出麵包，好不好吃就
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07/24 18:24, 7年前 , 10F
不知道了
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推
07/24 19:34, 7年前 , 11F
麵包機就是乖乖照食譜，他時程都固定的
07/24 19:34, 11F
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07/24 19:36, 7年前 , 12F
改配方除非你有能力判斷發酵程度及控制進
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07/24 19:36, 7年前 , 13F
爐時間
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07/24 21:31, 7年前 , 14F
建議買烤箱，然後做無糖的免揉麵包，
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07/24 21:31, 7年前 , 15F
便宜又好吃，隨便做就比很多麵包店的
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07/24 21:31, 7年前 , 16F
好吃
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長時間發酵的香氣不是快速發酵製作的
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麵包比得上的
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推
07/24 22:29, 7年前 , 19F
小太陽1800，木嘴不要求的話ok
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07/24 22:51, 7年前 , 20F
要無糖無油就買烤箱加鑄鐵鍋加t55麵粉
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07/24 22:51, 7年前 , 21F
做免揉歐包，要全麥不如吃的時候多配
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07/24 22:51, 7年前 , 22F
點蔬菜水果
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推
07/25 03:28, 7年前 , 23F
有便宜的呀，大家源，飛利浦，歌林 等
07/25 03:28, 23F
推
07/26 10:56, 7年前 , 24F
糖才是酵母發酵的食材吧…
07/26 10:56, 24F
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