製作 捲生乳捲一直失敗

看板baking作者 (雯子)時間6年前 (2018/05/27 22:39), 編輯推噓8(8推 0噓 11→)
留言19則, 12人參與, 6年前最新討論串1/1
如題 每次只要製作到捲生乳的部分白報紙一定會破掉 導致失敗http://i.imgur.com/WyF30Ow.jpg
導致變形 http://i.imgur.com/5SRegxI.jpg
明明都按照步驟可是還是一樣 想請問大大們怎麼解決 ----- Sent from JPTT on my Sony G8142. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.246.77 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1527431992.A.C70.html
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05/27 23:34, 6年前 , 1F
資訊太少實在很難隔空抓藥啊…補一下配
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方做法吧～
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05/27 23:47, 6年前 , 3F
問題是按照什麼步驟啊...
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05/28 00:27, 6年前 , 4F
按步驟是按什麼步驟......？
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推
05/28 00:28, 6年前 , 5F
不過光看圖你是不是沒有先取紙就直接捲？
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推
05/28 01:10, 6年前 , 6F
白報紙太濕了吧......
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05/28 03:25, 6年前 , 7F
是想要讓大家從這堆爛蛋糕來獲得什麼
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資訊呢？
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推
05/28 07:27, 6年前 , 9F
可以溼成這樣也是不簡單XD，你是不是出
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爐沒有撕紙也沒有通風
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推
05/28 09:02, 6年前 , 11F
脫紙模置通風處等1小時再捲
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推
05/28 20:25, 6年前 , 12F
蛋糕體還有點濕 會黏白報紙 建議蛋糕在多
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05/28 20:25, 6年前 , 13F
烤一點時間看看
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推
05/28 21:52, 6年前 , 14F
蛋糕體太濕了
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推
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之前上課的老師教的:要用撕掉白報紙的那
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面鋪在白報紙上，蛋糕皮才不會再沾黏在
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05/29 17:03, 6年前 , 17F
紙上，你試試看
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05/30 08:54, 6年前 , 18F
蛋糕體太濕 再烤久一點
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06/15 09:15, 6年前 , 19F
蛋糕還沒熟 烤的時間跟溫度再拿捏一下
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