[問題] 穀研所的乙級課程？

看板baking作者 (life is brilliant...)時間6年前 (2018/03/28 10:41), 6年前編輯推噓0(0推 0噓 23→)
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請問是否有人上過穀研所蛋糕和麵包班最後一周的乙級課程？ 目前我丙級都是自學 但我知道乙級難度頗高需要專業課程 不曉得我去穀研所插班那兩種的乙級課各一週 是否足夠之後自己練習？ 謝謝回答! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.3.88 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1522204883.A.43A.html
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穀研所通常是3人一組 所以乙級週
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每天產品可以完整碰到一項
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其他兩項產品就是另外兩個組員去做
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老師也會示範 但品項不會全碰到
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因為要備的料也很多 不太可能自己一組
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就是每個組員輪流操作的意思？
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是 要做那些品項 需要跟組員協調
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如果某些品項只能用看的是否幫助不大？或是
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我能回去自己練習？
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乙級都會需要回家自己大量練習
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如果只有丙級的概念 直接上乙級週
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會有點辛苦 因為有些是十週班上課
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有上的 乙級週有點像整合複習
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如果是要自己都碰到 會比較傾向外面
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其他的乙級專班
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好的謝謝您的建議 只是因為我的預算有限QQ 才想說穀研所是一個選擇 ※ 編輯: swed (110.28.3.88), 03/28/2018 11:07:07
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希望有解決您的問題
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穀研所的乙級課程真的不建議上單週,很多手
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法與觀念是前9週有上課的,最後一週不會特別
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再重覆,也因為有上過前9週的課程,所以第10
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週的步調會很快,沒上過前9週會跟不上!!
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好的，謝謝您的建議 我在考量是不是乾脆去上全修班算了XD ※ 編輯: swed (110.28.3.88), 03/28/2018 17:08:20
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我那一期只有歐式麵包及天然酵母那
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兩週有插班生，而且都已經是師傅了
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