[問題] 巧克力慕斯蛋糕口感變化(香蕉VS.蔓越莓)
最近想做一個蛋糕送人，所以這兩天有先試做了一顆
巧克力海綿蛋糕+巧克力慕斯+巧克力淋面
因為都用70%的巧克力，所以不會過甜，但怕會有點膩
家人有邊吃邊配香蕉說這樣更好吃
網路上有看到先用奶油及糖煎香蕉的做法，但不想增加甜度故暫不考慮
所以想問如果把新鮮香蕉切片舖進慕斯那層
先冷凍半天，淋面後再冷藏一晚
香蕉的外觀及口感上會不會有變化呢?
也有看到別人是加入酒釀蔓越莓
不過我沒有蘭姆酒，所以也只能用水泡蔓越莓或直接加蔓越莓乾
不知道在新鮮香蕉&蔓越莓中大家推薦哪個呢?
先謝謝各位的說明了~附上今日成品照
https://i.imgur.com/9rwXBVs.jpg
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