[問題] 千層蛋糕補救

看板baking作者 (007)時間6年前 (2018/01/03 21:59), 6年前編輯推噓4(4推 0噓 11→)
留言15則, 7人參與, 6年前最新討論串1/1
1.問題敘述/食譜配方： 第一次做千層蛋糕 內餡使用卡士達醬+鮮奶油 但內餡塗抹不夠多吃起來很乾 把剩下的醬都抹上去最上層感覺還是一樣 想請問還有什麼補救方法嗎？ 另外想請問各位千層內餡大概都塗多厚呢？ 怕塗了太多會太膩 感謝各位 2.相關圖片(選擇性檢 https://i.imgur.com/pURnl7o.jpg
附)： -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.199.157 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1514987974.A.747.html
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01/03 22:11, 6年前 , 1F
切片食用時 旁邊附上一堆卡士達鮮奶油?
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推
01/03 23:02, 6年前 , 2F
想吃 哈哈
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推
01/03 23:10, 6年前 , 3F
http://0rz.tw/DCgsI 醬要像這樣厚 皮也
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要夠薄
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01/04 01:17, 6年前 , 5F
照片看起來你的皮太厚欸，會不會這樣所以太
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→ ss21: 乾？ 原本以為這厚度還可以 原來還是太厚嗎 109.14.86.16 01/04 01:17 ※ 編輯: penpan17 (180.217.199.157), 01/04/2018 14:23:49
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01/04 14:39, 6年前 , 6F
我第一次作的也是這樣子，就是太厚了
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推
01/05 22:40, 6年前 , 7F
借發問，有沒有用平底鍋煎餅皮，餅皮能很薄
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推
01/05 22:43, 6年前 , 8F
的影片可參考呢？名店餅皮是機器壓出來的
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01/06 04:26, 6年前 , 9F
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在法國真的是家家都會自製可麗餅，我找的是
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法文版的，其實用法文找有很多相關影片。可
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麗餅加糖，加蜂蜜或是Nutella 單吃都不會乾
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的，所以真不知道你問題出在哪，希望可以幫
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到你，祝你成功！
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01/23 16:27, 6年前 , 15F
可以一層一層拆開重新抹上醬
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