[問題] 烤香蕉蛋糕，口感太硬
各位烘焙大大好，
我是烘焙新手，其實一直很喜歡做甜點，
最近開始會做香蕉蛋糕，但是不知道為什麼，
我的香蕉蛋糕總是偏硬，並沒有那種戚風蛋糕軟綿的感覺，
想請問我是不是步驟有誤，會造成蛋糕太硬的原因為是什麼呢?
附上我的食譜跟步驟~
紅糖 3/4杯(120克)
低筋麵粉 1/3杯(175克)
香蕉 約3根(剝皮壓成泥後總共約265-300克)
蛋 1顆
植物油 1/2杯
牛奶 2大匙
白醋 1/2小匙
蘇打粉 2/3小匙
鹽 1/4小匙
步驟我是參考365天不間斷美食日記
https://goo.gl/LIyEls
在請大家分享烘焙經驗給我~~~~
謝謝大家~~~
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