[問題] 燕麥棒不夠酥脆
配方如下：
燕麥穀片類 220
果乾類120
堅果類90（先以150度烤10分鐘）
糖漿：
奶油65，蜂蜜105，糖50，煮到116度倒入乾料中拌勻
倒入烤盤壓平，200/180/20
食譜是170度20分，我怕不夠酥還加溫烤
放一個多小時涼了以後用手壓一下，發現比較像硬沙其馬那樣
不是我心中以為很硬酥脆的口感
我又拿進去200度烤了10分鐘，放涼還是一樣....
是比較硬的沙其馬口感
燕麥棒本來就是這樣嗎？有沒有可能做成咬下去會有聲音那種類似硬餅乾的酥脆感？
還是我的配方有什麼問題呢
成品很好吃，只是想說有沒有可能更硬脆一些？ ^_^
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