[問題] 請問桃園哪裡可以買生的鹹蛋黃？

看板baking作者 (等到花盛開的季節)時間8年前 (2017/09/11 12:46), 編輯推噓4(4推 0噓 7→)
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中秋快到了想試做蛋黃酥 請問桃園、內壢附近哪裡有賣生的鹹蛋黃？ 烘焙材料行都是賣分裝好的... 附近傳統雜貨店是賣清粥小菜吃的鹹鴨蛋... 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.56.66.2 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1505105188.A.0EB.html
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傳統市場找賣鹹鴨蛋的問問能不能賣你生的
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推
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網路搜尋蛋行~打電話去問 通常都會有 只是要叫貨
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推
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蛋黃酥不是都用熟蛋黃嗎，生的要怎麼操作？
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生的鹹鴨蛋的蛋黃是固體，打開撈出蛋黃濾掉蛋清後，噴
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米酒烤到熟香出油就可以拿來包蛋黃酥。買生的是因為一
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般冷凍品的品質都不好
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傳統市場應該有，要找生意好的店家，比較不會買到臭蛋
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中壢做點心過生活有 一包20顆$160
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謝謝大家提供的意見，我打去作點心問，他們是分裝好
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推
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力行市場有一間在賣鹹蛋雞蛋的，我記得有
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生的，沒有的話直接問老闆或許可以訂
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