[問題] 卵磷脂蜂蜜蛋糕？
已做過carol和MASA的食譜，
尤其是MASA食譜已做很多次，
不過還想多試幾種版本，
在GOOGLE找無SP蜂蜜蛋糕時，
有找到有人是用卵磷脂當天然乳化劑的作法，
食譜之前好像有開放索取，
不過現在無法留言索取了…
想說那就自己試著做看看，
是用MASA老師的食譜為基礎，只是多了卵磷脂，
只是沒想到買卵磷脂後試了三次結果都會消泡，
已經有把卵磷脂先沖水熱攪拌後放涼後在用了，
量減少還是消泡…
(結果只好改加泡打粉做蜂蜜發糕XD)
有沒有人用類似的方法做過蜂蜜蛋糕？
不曉得有沒有什麼眉角沒注意到？
如果不方便推文的話，
可否用站內信跟我說一下呢？
謝謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.14.83.238
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