[問題] candy melt 使用問題

看板baking作者 (啦啦啦！)時間8年前 (2017/07/20 23:56), 編輯推噓0(0推 0噓 5→)
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最近去香港發現 city super 有賣candy melt, 價錢比台灣便宜, 就買了許多回來玩, 但是不管是用碗分裝去微波, 或是隔水加熱, 都會變成很稠的狀態, 而沒有液態滑順的感覺, 想請問這是正常的嗎? 或是加熱過熱了呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.241.10 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1500566182.A.FFB.html
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照片？candy melts應該很防呆,不容易搞砸。
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它不會變得像調溫巧克力那種流動性。但是均勻的黏稠
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半流質沒有問題。真的加熱過頭應該會油水分離,或是部
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份燒焦 :p
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Candy melts雖然很好上手，不過味道...唉呀...
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