[問題] 請問黑糖的"丙烯醯胺"問題
請問各位大大，最近有朋友反應黑糖檢驗出"丙烯醯胺"毒素的問題。
小弟有爬一下文，發現這是醣類加熱就會自然產生的，非污染或添加所致。
我不知道為何康健雜誌專挑黑糖質疑，照原理，所有糖類加熱都會產生這種毒素啊...
請問小弟的認知是否正確呢?
發問時請儘量詳述欲做的品名、配方內容、操作過程、問題點並最好附上圖片以供判斷
行文請有禮貌、獲得板友回應後請至少推文表示你有看到了
看完以上注意事項後請先按住Ctrl鍵再按y來刪除以上幾行注意事項(包含本行) 謝謝
1.問題敘述/食譜配方：
2.相關圖片(選擇性檢附)：
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苟不明於忠義大節，孰肯抗強助弱，去安而即危者？
夫爵祿富貴，人之所欲也。
視萬鐘猶一芥之輕，比千乘於匹夫之賤者，豈有他哉？
忠盡而義勝耳！
雖富貴在前，死亡居後，不可奪也！
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