[問題] 晶工7300烤盤

看板baking作者 (I'll be there.)時間7年前 (2017/05/15 22:11), 編輯推噓6(6010)
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請問各位使用晶工7300的前輩平常在用的烤盤是哪種的呢? 我現在還是用原廠給的那個黑烤盤, 但,之後可能要做一些東西那個烤盤可能不適用,中間凸一塊有些煩惱。 想換烤盤的原因: 想做蛋糕捲、馬卡龍、蜂蜜蛋糕等等。 所以想問有在使用晶工7300的前輩是用哪種烤盤呢? 我在拍賣看到有3公分不沾、 還附耳朵可以不用放網架上的、 也有7公分不沾有耳朵不用放網架上的, 還能加訂木框(看起來大小跟三能差不多 32*22公分) 有不鏽鋼深烤盤、 有不沾(沒耳朵)3公分烤盤等等 看得我眼花繚亂, 不知道從何下手...... 想請前輩推薦一下 能放得進晶工7300、三能木框(SN1401 32*22*8)能用的烤盤...也能做蛋糕捲的... 看到網路上沒牌子有些煩惱,想買三能的也不知道如何下手,不知道型號。 如果買普通的烤盤是不是只能放在網架上? (我現在都把網架當放涼架...放網架上就要拿舊烤盤當放涼架了哈哈) 或者有其他推薦的呢? 我翻了文看到也只有「深烤盤」 剩下好像沒有其他資訊了... 不敢到處試,最近買太多東西好像看到媽媽要炸了... 另外想問一下,晶工7300可以水浴嗎? 有前輩用過嗎?覺得很緊張! 謝謝解答,謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.159.243 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1494857472.A.82D.html

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水浴應該是沒有問題的,我烤過幾次布丁跟重乳酪,到現
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在內層好像都沒啥問題,倒是外層的鏽很頭痛
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想問一下您是用哪一種烤盤呢...我現在看得眼睛都花了
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晶工fb有群組
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三能寬365x265的烤盤都可以,445x300的就不確定了。然
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後應該只能放網架
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感謝四樓 馬上加入~~~
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我自己是很想買三能的 比較安心一點 畢竟是要加熱的東西
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V怪客這篇有整理,我自己買了三能的,但是容易斜一邊掉
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下來還卡在最底下,原廠的烤網密合度較好
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三能型號知道了! 想問一下有人用過直接進烤箱不用網架的
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那種嗎?我看社團好像有人用,不知道好用嗎?
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我烤盤是都沒換,目前還沒有需求用平烤盤
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一樣7300 沒另買。要要求平滑的都用深烤盤+烘培紙
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使用不用網架直接放入的深烤盤,方便許多
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