[問題] 發酵奶油的偏好？

看板baking作者 (HSIAO)時間7年前 (2017/05/05 17:18), 編輯推噓21(21推 0噓 15→)
留言36則, 21人參與, 最新討論串1/1
市面上比較常見的發酵奶油有四個品牌 (個人主觀覺得常見的啦XD) 伊思尼、藍絲可、鐵塔、總統 最容易買到的應該是總統，超市量販店都有 藍絲可最近全聯也有販售了 其他兩個品牌大多都是烘焙店家才有販售， 以烘焙店家的零售價來看四款價格差異不大 想請問板上的大家都偏好哪個品牌呢？ 我自己是用伊思尼，理由很膚淺 因為去上烘焙課老師都用這款，所以我就跟著用它XD 但最近有點想要試試其他品牌，所以來板上問問 另外三個品牌有沒有擁護者可以推薦我一下 或是嘗試過多品牌的板友可以分享使用的心得 謝謝 :) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.199.65 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1493975885.A.F88.html
推
05/05 17:32, , 1F
若想凸顯奶香味我用伊絲妮 怕搶味的時候用藍絲可
05/05 17:32, 1F
→
05/05 17:35, , 2F
做塔皮、餅乾、派皮類的，不可否認伊思尼烤出來的品質跟口感
05/05 17:35, 2F
→
05/05 17:35, , 3F
比其他品牌明顯的突出！
05/05 17:35, 3F
→
05/05 17:36, , 4F
最佳的還是艾許，但真的貴，現在艾佳有賣，可以買來嚐嚐
05/05 17:36, 4F
推
05/05 18:30, , 5F
其實看個人喜歡的味道，我覺得各有各的強項跟適合的品項
05/05 18:30, 5F
→
05/05 18:30, , 6F
，樓上說的艾許拿來烘焙會破產(誇張),但細緻度確實比那四
05/05 18:30, 6F
→
05/05 18:30, , 7F
個牌子好XD
05/05 18:30, 7F
推
05/05 20:02, , 8F
想問大家伊絲妮都買多少？ 我家這裡賣200價錢ok嗎？
05/05 20:02, 8F
推
05/05 20:09, , 9F
稍高，但取決於你家附近有沒有競爭，只有一家就認了
05/05 20:09, 9F
→
05/06 01:06, , 10F
一思泥的奶香味超明顯的！
05/06 01:06, 10F
推
05/06 01:27, , 11F
我也喜歡伊思尼，我家附近烘焙店賣185
05/06 01:27, 11F
推
05/06 02:25, , 12F
喜歡伊思尼和藍絲可，不太喜歡總統～想嘗試艾許啊～～
05/06 02:25, 12F
推
05/06 02:51, , 13F
伊絲妮頗奶 說考出來品質贏很多就誇張了
05/06 02:51, 13F
→
05/06 02:52, , 14F
四個品牌都用過 他皮出來都差不多 主要差在香氣及味道
05/06 02:52, 14F
→
05/06 02:53, , 15F
作原味餅乾推伊 作塔比較愛藍絲可或鐵塔
05/06 02:53, 15F
→
05/06 02:54, , 16F
覺得最好吃的是柏迪耶 但非常貴
05/06 02:54, 16F
推
05/06 05:11, , 17F
四種都用過,最奶的真的是依尼絲,最不奶的是總統
05/06 05:11, 17F
推
05/06 07:45, , 18F
難怪我最愛總統，覺得跟巧克力很搭，伊絲妮跟鐵塔都很
05/06 07:45, 18F
→
05/06 07:45, , 19F
奶～
05/06 07:45, 19F
推
05/06 09:36, , 20F
還有飛雪金磚，怎麼沒人提到。伊斯妮跟飛雪我都蠻喜歡的
05/06 09:36, 20F
→
05/06 09:36, , 21F
～
05/06 09:36, 21F
推
05/06 11:31, , 22F
伊大受歡迎耶！ 蠻想用鐵塔看看的～
05/06 11:31, 22F
推
05/06 13:01, , 23F
依跟法芙娜代理都有跟一些老師合作在推
05/06 13:01, 23F
推
05/06 13:03, , 24F
再加上雛鳥效應就在台灣打開知名度了
05/06 13:03, 24F
推
05/06 15:37, , 25F
我一收到鐵塔是真的有非常重的發酵味，但鐵塔做麵包
05/06 15:37, 25F
→
05/06 15:37, , 26F
出來還是比總統香，所以後來我就改了
05/06 15:37, 26F
推
05/06 19:11, , 27F
個人比較喜歡鐵塔，有點臭酸的奶香XD
05/06 19:11, 27F
推
05/06 20:52, , 28F
伊思尼真的很奶味，我偏愛鐵塔的味道
05/06 20:52, 28F
推
05/06 22:20, , 29F
習慣酸奶香選鐵塔，甜奶香選依思尼，綜合香氣選藍絲可
05/06 22:20, 29F
→
05/06 22:20, , 30F
...總統不習慣
05/06 22:20, 30F
推
05/06 23:49, , 31F
個人覺得鐵塔沒味道 總統牌很有他自己的味道
05/06 23:49, 31F
推
05/07 20:23, , 32F
艾許好好吃...拿來直接吃很讚、做烘焙太傷本了
05/07 20:23, 32F
→
05/07 21:29, , 33F
在國外的時候有用Lurpak，回台灣發現這邊也很常見
05/07 21:29, 33F
推
05/07 23:27, , 34F
伊思妮好香超愛~最無感的是安佳和好市多牌的~
05/07 23:27, 34F
推
05/22 13:19, , 35F
伊跟藍是全草飼奶油，比較不易發胖
05/22 13:19, 35F
→
05/22 13:20, , 36F
安佳也是，只是味道差很多XD
05/22 13:20, 36F
‣ 更多 hsiao28 的文章
文章代碼(AID): #1P34DD-8 (baking)