[問題] 波士頓派表面裂開
請問一下，
最近嘗試做波士頓派，
不過表面裂得還蠻厲害的，
用的是carol的食譜，
160度/160度上下火烤40分，
下火是不是要再調低一點？
波士頓跟戚風的主要差別是不是就只是烤模的不同？
只是一個放派盤，一個用分離模？
口感有差很多嗎？我是吃不太出來…
還是說波士頓派的本體其實是中間夾的鮮奶油 XD
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推
05/02 22:36, , 1F
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